开启辅助访问 切换到宽版
关闭窗口

简单4步,开始与 西安红辣椒网络科技有限公司 对话吧!

1. 打开你的微信、朋友们选择添加朋友   2. 使用扫一扫功能扫一下上面的二维码
3. 扫描后出现详细资料选择关注就好了   4. 现在开始与我们的官方微信对话吧!

西安红辣椒网络科技有限公司

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 189|回复: 0

婴幼儿吃什么鱼肉好

[复制链接]
发表于 2017-2-24 17:36:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
可食鱼类分淡水鱼和海水鱼。
由于婴幼儿抵抗力低,受各种抗生素和添加剂困扰的淡水鱼,先排除在外。
海水鱼里,可选的深海鱼>浅海鱼,冷水鱼>暖水鱼。

为什么越来越多的年轻妈妈给宝宝们食用深海鱼?
1、保护视力
鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
看多了电视、电脑、手机,更应该多补充DHA。
2、促进脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。
加拿大是大力推动给婴幼儿补充欧米伽3的国家,研发的富含欧米伽3的鸡蛋深受欢迎。
3、减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要。

富含不饱和脂肪酸的深海鱼有三文鱼、比目鱼、海鲈鱼(国内版银鳕鱼)、裸盖鱼(国际版银鳕鱼)、海参斑、北极甜虾、海鳗、大龙虾、长寿鱼、鲷鱼等。
深海鱼一般刺少,食用安全,蛋白质和DHA含量高。
海参虽然不属于鱼类,也在可选之列。有条件的要选野生的,最低标准是海底播海参。
所谓“一孕傻三年”,也是因为孕育和哺乳期间,婴儿“夺走”了妈妈体内的不饱和脂肪酸的缘故。母婴同补很重要!

海水鱼来自纯净无污染的深海,生长期长,肉质细腻,富含蛋白和不饱和脂肪酸,更有多种人体所需的微量元素。

深海鱼越来越多地走上人们的餐桌,伴随着婴幼儿和妈妈们健康成长。
PS:前面一篇解答中提及的鲐鱼,谨慎选择。有的体质存在过敏现象。
PPS:除了深海鱼,核桃和无花果,橄榄油和菜籽油的DHA含量也较高从食用安全性的角度来说,一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看,一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少,尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下,更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看,最好是选择中等以下个头的鱼类,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。
因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹荚鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类,DHA含量都很高、蛋白质含量也高,而且肉多味美。另外,鱼的种类丰富,产地也很多,给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让孩子品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉,并养成不挑食的好习惯。

怕鱼刺卡着宝宝的家长可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃没有小刺的鱼腹肉。还有,鱼肉买回家后最好采用清蒸的方式,避免油炸,以保留最多的营养。
宝宝吃鱼最佳食谱
1、炒鲅鱼
鲅鱼200克,葱姜末10克,花生油10毫升,食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。
鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟,捞出晾凉。将鲅鱼去骨刺,撕成碎条。起油锅,下入葱姜蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
2、拌鱼米
鲜黄花鱼1尾,食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
将鱼按常法洗净蒸熟后,去骨刺,净肉碾碎。鱼肉与调味料拌均,撒上香菜末即可。
3、熘鱼片
鲭鱼或草鱼一条,胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升,食盐、酱油、米醋各10克,植物油30毫升J实耗15毫升K,鸡蛋清1个,食盐、料酒、淀粉各5克。
鱼去头后,片成两片,去骨去皮,取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片,再在鱼片中放入鸡蛋清1个,食盐、料酒、淀粉各适量,拌均。
旺火起油锅,油四五成热时滑入鱼片,小心翻炒,至鱼片变成乳白色断生后,捞出。
锅内留底油,下入葱姜蒜末炒香,再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片,接着下入食盐、料酒适量,待菜炒熟后,下入鱼片,略翻即可。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|西安红辣椒网络科技有限公司 ( 陕ICP备15003537号

GMT+8, 2017-12-17 18:08 , Processed in 0.225383 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.2 technical support:NVbing5

© 2001-2013 Comsenz Inc. Acknowledgement:changhelang.com edition:csmh5x3 1.5

快速回复 返回顶部 返回列表